Produzido nos olivais de Palmas, Bagé – RS, o azeite de oliva extravirgem Altos da Bolena Picual nasce da variedade espanhola que se destaca pela intensidade aromática e equilíbrio notável. Com frutado verde médio a intenso, apresenta uma harmonia entre frescor, corpo e personalidade marcante.
No nariz, traz notas herbáceas vivas, lembrando folha de oliveira, tomate verde e ervas recém-cortadas, com sutis nuances de figo e amêndoas verdes. Em boca, revela amargor e picância médias, típicos da Picual, com sabores que remetem a tomate, alcachofra e ervas mediterrâneas, seguidos por um toque leve de pimenta-do-reino e amêndoas no final.
O resultado é um azeite robusto, persistente e muito equilibrado, que traduz a força e a elegância do terroir dos Pampas Gaúchos.
