Produzido em Palmas, Bagé – RS, o azeite de oliva extravirgem Altos da Bolena Koroneiki é elaborado com a tradicional variedade grega cultivada nos campos dos Pampas Gaúchos. Apresenta frutado verde médio, com perfil aromático fresco e marcante.
No nariz, revela notas herbáceas intensas, como rúcula, agrião e folhas de tomateiro, além de toques frutais de banana verde e maçã verde. Em boca, é estruturado e elegante, com sabores que remetem a ervas frescas, rúcula, chicória e um leve toque de gengibre e especiarias, como pimenta branca.
Finaliza com amargor e picância de média intensidade, ambos bem equilibrados e persistentes — uma assinatura da variedade Koroneiki adaptada ao terroir brasileiro.
