O Azeite de Oliva Extravirgem CINQUE Arbequina é produzido na Estância Santa Leonida, em Rosário do Sul, no coração do Pampa Gaúcho — uma região de clima seco, grande amplitude térmica e solos bem drenados, condições ideais para a produção de azeites de elevada qualidade. A CINQUE dedica-se à produção de azeites extravirgens premium em pequenos lotes, utilizando exclusivamente azeitonas próprias selecionadas e colhidas no momento ideal de maturação. A extração é realizada por processo exclusivamente mecânico, sob temperatura controlada e poucas horas após a colheita, preservando compostos fenólicos, antioxidantes naturais e toda a riqueza aromática dos frutos. O resultado são azeites de boutique, intensamente premiados, que expressam com autenticidade o terroir gaúcho, reunindo tradição, inovação e excelência em cada safra.
Elaborado exclusivamente a partir da variedade espanhola Arbequina, este extravirgem apresenta um perfil delicado, elegante e extremamente harmonioso. A colheita semi-manual preserva integralmente a qualidade dos frutos, resultando em um azeite de grande finesse sensorial.
Visualmente apresenta coloração dourada com reflexos verdes. No aroma revela um frutado verde de intensidade leve a média, com notas de maçã verde, banana fresca, ervas delicadas, amêndoas frescas e suaves nuances florais, formando um conjunto limpo, elegante e muito equilibrado. Em boca possui entrada macia, sedosa e levemente adocicada. Evolui para notas de banana madura, castanhas frescas e delicadas nuances herbáceas, mantendo amargor muito baixo e picância discreta, porém persistente. O conjunto apresenta excelente equilíbrio, textura fluida e um final delicado, fresco e muito agradável.
Harmonização: Perfeito para saladas delicadas, burratas, peixes brancos, frutos do mar, vegetais grelhados, massas leves e risotos. Harmoniza muito bem com queijos frescos, iogurtes naturais, frutas, sobremesas à base de frutas e pães artesanais, além de ser excelente para finalizar preparações leves.
