O Azeite de Oliva Extravirgem Cadenza é produzido em Glorinha, no Rio Grande do Sul, onde o relevo suavemente ondulado, o clima equilibrado entre a Serra e o litoral e os solos férteis criam condições ideais para a olivicultura de alta qualidade. A marca nasceu da visão do empresário Eduardo Winkler, que iniciou o projeto em 2017 com o plantio de trinta hectares de oliveiras na propriedade Casa Winkler, expandindo posteriormente o pomar para sessenta hectares. Inspirada no conceito musical de cadenza — momento em que o solista demonstra toda sua técnica e interpretação —, a marca traduz essa filosofia em azeites que unem natureza, precisão técnica e respeito ao terroir. As azeitonas são colhidas manualmente no ponto ideal de maturação e processadas imediatamente por extração a frio em equipamentos de última geração, preservando toda a riqueza aromática, o frescor e os compostos naturais da fruta.
Produzido exclusivamente com a rara variedade italiana Grappolo, originária da Toscana e conhecida por sua maturação tardia, este monovarietal representa uma das expressões mais exclusivas da olivicultura brasileira, sendo considerado único no Rio Grande do Sul. A cultivar apresenta excelente adaptação ao terroir de Glorinha, originando um azeite de grande personalidade, estrutura equilibrada e identidade sensorial muito própria.
Apresenta coloração verde com reflexos dourados, límpida e brilhante. No aroma, revela frutado verde de intensidade média, destacando notas de folhas verdes, alcachofra, ervas aromáticas frescas, tomate verde e delicadas nuances vegetais. Em boca, possui entrada ampla e elegante, evoluindo para sabores de rúcula, agrião, alcachofra, folhas de oliveira e vegetais frescos. O amargor e a picância apresentam intensidade média a alta, surgindo de forma limpa e bem integrada, proporcionando excelente equilíbrio, boa estrutura e agradável persistência.
Harmonização:
Ideal para saladas de folhas amargas como rúcula, radicchio e agrião, carnes vermelhas, filé-mignon, cordeiro, costelinhas suínas assadas, robalo, pirarucu, peixes grelhados, cogumelos, legumes assados, massas com molhos mais intensos, bruschettas e queijos curados. Também é excelente para finalizar pratos quentes, agregando estrutura, frescor e grande riqueza aromática.
Indique a um amigo
Preencha os campos abaixo e clique em Indicar Produto.
A sua indicação será enviada para o e-mail especificado.
Avaliar produto
Preencha seus dados, avalie e clique no botão Avaliar Produto.
