Este produto é elaborado em um dos mais premiados e modernos lagares de produção de azeites do mundo, localizado no Valle Central chileno entre a Cordilheira dos Andes e o Oceano Pacífico. Estas variedades de oliva (Frantoio e Leccino), originárias do norte da Itália, possuem alto conteúdo de polifenóis, que são os antioxidantes do azeite de oliva.
Apresenta coloração verde com reflexos dourados. Destacam-se aromas com notas que remetem a grama recém cortada, maçã verde, alcachofra, tomate verde e azeitona. Em boca, apresenta amargor e picância médios, bastante equilibrados. Percebem-se também notas rúcula, amêndoas e noz pecã.
Harmonização: Ideal para saladas, vegetais cozidos ou grelhados, pães, risotos, pizzas, massas e finalizar pratos mais elaborados.
