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Tipos de Oliva: Arbequina, Koroneiki e Coratina
Acidez Máxima: 0,2%
O Azeite de Oliva Extravirgem Milonga Crux é produzido sob a supervisão da Milonga a partir de azeitonas cultivadas em pomares selecionados do Rio Grande do Sul, Chile, Argentina e Uruguai, unindo diferentes terroirs da olivicultura sul-americana em um blend exclusivo. O projeto busca integrar identidade, frescor e complexidade através da seleção de lagares modernos e produtores que compartilham os mesmos padrões rigorosos de qualidade da marca.
Elaborado a partir das variedades Arbequina, Koroneiki e Coratina, este extravirgem expressa a identidade sensorial do sul da América: vibrante, equilibrada e cheia de personalidade. As azeitonas são colhidas no ponto ideal de maturação e processadas imediatamente, preservando compostos aromáticos e bioativos.
Visualmente, apresenta coloração dourada com reflexos esverdeados. No aroma, revela um frutado verde-médio elegante e fresco, com notas de maçã verde, banana, ervas recém-cortadas, folhas verdes e tomateiro, acompanhadas por nuances florais e delicados toques amendoados. Em boca, possui entrada suave e fluida, evoluindo para um conjunto equilibrado entre delicadeza e intensidade. O amargor aparece de forma média e elegante, enquanto a picância surge progressivamente, trazendo vivacidade ao paladar sem excessos. Destacam-se notas herbáceas de rúcula, ervas frescas e folhas verdes, combinadas a um agradável retrogosto levemente amendoadado e especiado.
Harmonização:
Ideal para saladas, vegetais cozidos ou grelhados, pizzas, massas, risotos e queijos suaves. Harmoniza muito bem com carnes brancas, peixes, carpaccios, bruschettas e frutos do mar, além de ser excelente para finalizar pratos quentes e valorizar preparações contemporâneas.
