Tipos de Oliva: Arbequina
Acidez Máxima: 0,1%
O Azeite de Oliva Extravirgem Milonga Arbequina é produzido em Triunfo, no Rio Grande do Sul, em uma região privilegiada para a olivicultura brasileira. O clima subtropical, aliado às boas amplitudes térmicas e ao manejo cuidadoso do olival, favorece a produção de azeites aromáticos, frescos e equilibrados. A extração ocorre imediatamente após a colheita, preservando integralmente as características naturais das azeitonas.
Elaborado exclusivamente a partir da variedade espanhola Arbequina, colhida ainda muito verde, este azeite apresenta um perfil elegante, amplo e harmonioso, combinando delicadeza e grande complexidade aromática.
Visualmente, apresenta coloração dourada com reflexos esverdeados. No aroma, revela um frutado verde-maduro de intensidade leve a média, destacando notas de banana verde, maçã dourada, alcachofra e tomate, acompanhadas por nuances herbáceas que remetem a folhas verdes, chá preto e folha de tabaco. Também surgem delicados toques florais e amendoados que ampliam sua sofisticação aromática. Em boca, possui entrada suave, doce e aveludada, com notas de banana madura e amêndoas frescas. Na sequência, evolui para um amargor delicado e uma picância progressiva e persistente, trazendo lembranças de grama fresca, banana verde e maçã. O conjunto é extremamente equilibrado, elegante e versátil, com excelente persistência e agradável final amendoado.
Harmonização:
Ideal para pratos leves, saladas frescas, peixes e frutos do mar. Harmoniza muito bem com vegetais grelhados, massas delicadas, risotos suaves, carnes brancas, queijos frescos e sobremesas à base de frutas, trazendo untuosidade, frescor e elegância às preparações.
Prêmios:
