País de Origem: Brasil Tipos de Oliva: Coratina Acidez Máxima: < 0,2%
O azeite de oliva extravirgem Mantikir Coratina é produzido em Maria da Fé, na Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais. As azeitonas são colhidas no olival conhecido como o mais alto do Brasil (1.900 metros). Este azeite possui aroma frutado verde de intensidade média, com notas de folhas como rúcula e radicchio, frutas verdes como amêndoa verde, tomate e maçã. Um conjunto de descritores que forma um bouquet herbáceo e floral. Em boca tem uma sensação pungente, marcante, sabores a folhas, ervas e frutos secos, com toques amargos e picantes bem equilibrados e bastante persistentes.
Harmonização: Ideal para carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça, embutidos, defumados, pratos condimentados, crustáceos, legumes grelhados, queijos curados, carpaccios de carne, ragus e contrasta com frutas.
Prêmio:
Athena IOOC 2025 – Medalha de Ouro (Grécia)
LONDON IOOC 2025 – Medalha de Platina (Inglaterra)
EVO IOOC 2025 – Medalha de Ouro (Itália)
TERRAOLIVO 2025 (Israel) – Melhor Azeite do Brasil
DUBAI OOC 2025 (Emirados Árabes) – Medalha de Ouro
