País de Origem: Brasil Tipos de Oliva: Arbequina e Koroneiki Acidez Máxima: 0,1%
O Azeite de Oliva Extravirgem Cadenza é produzido em Glorinha, no Rio Grande do Sul, em olivais implantados sobre as suaves encostas do município, uma região privilegiada pela combinação entre clima, relevo e proximidade da Serra, do litoral e da capital gaúcha. O projeto nasceu em 2017, idealizado pelo empresário Eduardo Winkler, inspirado pela busca da excelência na produção de azeites brasileiros. O nome Cadenza faz referência ao universo da música, representando o momento em que o solista demonstra toda sua técnica e expressão. Sob o conceito "A natureza compõe, o homem interpreta", cada safra resulta da perfeita integração entre terroir, manejo cuidadoso e tecnologia de extração a frio, preservando integralmente os aromas, sabores e compostos naturais da fruta.
O Cadenza Blend Suave foi desenvolvido para oferecer equilíbrio, delicadeza e grande versatilidade gastronômica. Seu perfil sensorial privilegia a elegância dos aromas e a suavidade do conjunto, tornando-o uma excelente opção tanto para consumidores iniciantes quanto para quem busca um azeite capaz de valorizar os ingredientes sem dominar os sabores.
Apresenta coloração dourada com delicados reflexos esverdeados, límpida e brilhante. No aroma, revela frutado verde de intensidade leve a média, destacando notas de banana verde, maçã fresca, amêndoas, camomila, ervas aromáticas suaves e um delicado toque de flores do campo. Em boca, possui entrada macia e fluida, evoluindo para sabores de banana, amêndoas frescas, folhas verdes delicadas e discretas nuances herbáceas. O amargor é suave e perfeitamente integrado, enquanto a picância surge de maneira delicada e progressiva, proporcionando frescor sem dominar o paladar.
Harmonização:
Ideal para saladas, peixes delicados, frutos do mar, legumes cozidos ou grelhados, risotos leves, massas frescas, pães artesanais, queijos frescos, vegetais, molhos delicados e preparações do dia a dia. Também harmoniza muito bem com receitas de sabor suave e até mesmo sobremesas que utilizam azeite como ingrediente, agregando frescor e equilíbrio.
