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Tipos de Oliva: Coratina
Acidez máxima: 0,1%
O azeite de oliva extra virgem Sabiá Coratina é produzido em Encruzilhada so Sul/RS, a partir da azeitona de origem italiana ,da região da Puglia. A coratina produz um azeite com aroma frutado verde médio, bastante herbáceo, com notas de alcachofra, amêndoas e rúcula. Possui alto teor de polifenóis, que são os antioxidantes contidos no azeite e que faz muito bem à nossa saúde. Em boca apresenta amargor e picância intensos, bastante equilibrado.
Harmonização: É ideal para pratos mais temperados, cordeiro, carnes vermelhas e verduras amargas.
