Produzido na Serra da Mantiqueira, em Córrego do Bom Jesus (MG), o azeite Grattacielo é um dos azeites “novos” brasileiros que mais se destacam nos concursos do universo do azeite de oliva nos últimos anos. Seu nome, que significa “arranha-céu” em italiano, faz referência à altitude do olival, situado a 1.800 metros — um terroir privilegiado para olivicultura. A fazenda familiar colhe todas as azeitonas manualmente, e a extração ocorre no mesmo dia em Maria da Fé (MG), no Campo Experimental da EPAMIG, garantindo frescor máximo e qualidade superior.
Grattacielo Blend 250ml é elaborado com as variedades Koroneiki, Arbosana e Arbequina, unindo intensidade, suavidade e complexidade em um único produto. O aroma apresenta frutado verde/maduro, com notas herbáceas delicadas de alface romana e nuances frutais de banana verde. Em boca, o azeite revela sabores adocicados que remetem a banana madura, seguidos por um amargor e picância de intensidade delicada e equilibrada, tornando-o extremamente versátil. É um azeite harmonioso, indicado tanto para consumo diário quanto para finalização de pratos mais refinados.
Harmonizações: Ideal com massas, risotos, peixes leves, frango, ovos, legumes salteados, vegetais cozidos no vapor, saladas variadas, pães artesanais, bruschettas, queijos frescos e pratos leves com frutas.
