País de Origem: Chile
Tipos de Oliva: Frantoio
Acidez Máxima: 0,2%
O Azeite de Oliva Extravirgem Verde Louro Frantoio – Edição Chile é um rótulo especial produzido sob a supervisão da Verde Louro no Chile, incorporando a excelência internacional na produção de azeites. Esta edição limitada exclusiva nasce da combinação da identidade da Verde Louro com um azeite chileno de altíssimo prestígio, elaborado por um dos grandes produtores do novo mundo, reconhecido com 99 pontos por sete anos consecutivos no guia italiano Flos Olei, consolidando-se entre os melhores azeites do mundo.
Produzido no Valle Central chileno — região privilegiada situada entre a Cordilheira dos Andes e o Oceano Pacífico — este azeite é elaborado em um dos mais modernos e premiados lagares do mundo, sob condições ideais de clima, solo e tecnologia, garantindo excelência em cada etapa do processo.
Elaborado a partir da tradicional variedade italiana Frantoio, reconhecida por sua elevada concentração de compostos fenólicos e grande expressão sensorial, este extravirgem apresenta um perfil sofisticado, estruturado e elegante. Estudos indicam que a Frantoio tende a apresentar maior teor de polifenóis e perfil mais intenso, com características de amargor e picância bem definidas .
Visualmente, apresenta coloração verde com reflexos dourados, límpido e brilhante. No aroma, revela um frutado verde-maduro de intensidade média, com aromas marcantes de grama recém-cortada, maçã verde, alcachofra e tomate verde, acompanhados por nuances florais e herbáceas que remetem a ervas frescas. Também surgem delicadas notas de amêndoas, figueira e um leve toque de frutas maduras, ampliando sua complexidade.
Em boca, apresenta estrutura elegante e bem definida. A entrada é envolvente, evoluindo para um amargor médio refinado e uma picância progressiva e persistente, característica da variedade. Destacam-se ainda notas de rúcula, frutos secos como amêndoas e noz-pecã, além de um leve caráter vegetal que reforça sua identidade. O conjunto é equilibrado, com ótima persistência e um final longo, complexo e gastronômico.
Trata-se de um azeite de grande personalidade, que combina frescor, intensidade e elegância, ideal para apreciadores que buscam uma experiência sensorial mais estruturada e sofisticada.
Harmonização: Ideal para carnes vermelhas grelhadas, massas rústicas, bruschettas e carpaccios. Harmoniza muito bem com queijos curados, legumes grelhados e preparações mais intensas, sendo excelente para finalizar pratos quentes, realçando aromas, textura e profundidade de sabor.
