País de Origem: Brasil Tipos de Oliva: Arbosana, Arbequina, Coratina, Frantoio e Koroneiki. Acidez Máxima: 0,1%
O Azeite de Oliva Extravirgem Verde Louro Blend é produzido na Fazenda Mato Grande, no município de Canguçu, no Rio Grande do Sul — uma das regiões mais promissoras da olivicultura brasileira. O terroir da Serra do Sudeste gaúcha, marcado pelo clima subtropical, boa amplitude térmica, invernos frios e baixos índices de chuva durante o período de maturação das azeitonas, proporciona condições ideais para o cultivo de oliveiras de elevada qualidade. Os olivais são conduzidos sob rigorosos critérios técnicos, com colheita precoce e extração a frio realizada poucas horas após a colheita, preservando frescor, intensidade aromática e alta concentração de compostos fenólicos.
Este blend é elaborado a partir das variedades Arbosana, Arbequina, Coratina, Frantoio e Koroneiki, colhidas ainda verdes para garantir maior estabilidade, frescor e intensidade aromática. A combinação dessas variedades resulta em um azeite complexo, elegante e de excelente equilíbrio entre estrutura e persistência.
Visualmente, apresenta coloração verde-dourada brilhante. No aroma, revela um frutado verde médio, com notas marcantes de folhas verdes, ervas recém-cortadas e folhas de oliveira, acompanhadas por nuances de banana madura, frutas secas e delicados toques florais. Em boca, apresenta entrada suave e envolvente, evoluindo para um conjunto mais estruturado, com amargor médio e picância progressiva e persistente. Destacam-se sabores herbáceos, folhas verdes, frutos secos e especiarias delicadas. É um azeite de grande equilíbrio, intensidade e elegância, com ótima persistência sensorial.
Harmonização:
Ideal para saladas, vegetais cozidos ou grelhados, pizzas, massas, risotos e bruschettas. Harmoniza muito bem com carnes grelhadas, crustáceos, mariscos, embutidos e queijos curados, além de ser excelente para finalização de pratos e preparações mediterrâneas mais aromáticas.
