País de Origem: Itália Tipos de Olivas: Coratina e Ogliarola
O azeite de oliva extravirgem San Giuliano L'Originale é o resultado de uma longa tradição em azeites destinados aos paladares mais exigentes. Tudo começa em Alghero, itália, em um antigo lagar no coração da cidade. No ano de 1916 a família Manca, uma das mais conhecidas produtoras de petróleo da Itália, iniciou um sonho antigo do patriarca em cultivar oliveiras. Em 1975 deu-se o nascimento da marca San Giuliano. O processo de extração ocorre controladamente, e logo é feita uma decantação natural e uma filtração muito leve. Seu aroma é frutado verde, com notas de ervas verdes e folha de oliveira. Em boca tem entrada doce, porém é decisivo e envolvente, com toques claros de citrinos, ervas aromáticas, alcachofra, folha e grama verde. Seu amargor e picância são de intensidade média.
Harmonização: Ideal para saladas de legumes e frutos do mar, legumes cozidos no vapor, sopas de legumes e carnes brancas.
