O Azeite de Oliva Extravirgem Olivas do Sul Arbosana é um monovarietal elegante e harmonioso, produzido a partir da variedade espanhola Arbosana, cultivar reconhecida por seu perfil delicado e frutado maduro. Produzido pela Olivas do Sul no Rio Grande do Sul, pioneira na produção de azeites extravirgens no Brasil, este azeite expressa excelente equilíbrio entre notas vegetais, frutadas e frutos secos, refletindo a ótima adaptação da variedade ao terroir gaúcho.
No aroma, apresenta frutado médio, com delicados toques herbáceos, flores do campo como camomila e frutas maduras, destacando banana, maçã, pera e nuances de castanhas como macadâmia e avelã. Em boca, é fluido, delicado e elegante, com textura macia e leve dulçor natural. Destacam-se sabores de amêndoas, nozes e frutos secos, acompanhados por amargor e picância leves e muito equilibrados. O conjunto é sofisticado, delicado e bastante agradável.
Harmonização:
Ideal para saladas, legumes cozidos ou grelhados, peixes, frutos do mar e risotos. Harmoniza muito bem com bacalhau, queijos, frutas e sobremesas, além de ser excelente para finalizações delicadas e preparações elegantes.
