O Azeite de Oliva Extravirgem Italiano Contadino Novello é elaborado com blend das azeitonas Cerasuola, Biancolilla e Nocellara del Belice, colhidas manualmente durante o auge do outono siciliano. Essas variedades de azeitonas vêm de planícies de encostas médias no centro-oeste da Sicília, resultando num aroma penetrante e sabor único que evoca toda a frescura da fruta recém-tirada do pé.
A história por trás do Contadino Novello remonta a 1894, quando Lorenzo Barbera fundou a Oleifici Barbera, na região de Palermo, Itália, inicialmente dedicada à exportação de frutas cítricas. Quatro gerações depois, a família se dedica exclusivamente à produção de azeite de oliva extravirgem, unindo tradição e tecnologia. As azeitonas usadas nas diferentes linhas da marca — inclusive o Contadino Novello — vêm de mais de dez áreas cuidadosamente selecionadas em toda a Sicília. A Oleifici Barbera mantém um compromisso sólido com os padrões DOP, IGP e orgânicos, priorizando a qualidade premium de seus produtos.
O Contadino Novello é uma celebração da intensidade aromática e do frescor genuíno das azeitonas sicilianas recém-colhidas. Seu perfil sensorial expressa com fidelidade a identidade do "olio novello", ou seja, o azeite da primeira extração da safra.
Apresenta um frutado intenso de azeitona verde, com notas vegetais frescas que evocam folhas de tomateiro, alcachofra e grama cortada. Um leve toque picante aparece no final, trazendo vivacidade e complexidade. Esse caráter picante é mais presente nos primeiros meses após a colheita, suavizando gradualmente até junho, quando o azeite ganha toques mais amendoados.
Em boca, revela um corpo aveludado, com entrada suave que evolui para um sabor cheio e harmonioso. A persistência é longa, marcada por um retrogosto de oliva fresca, sutilmente amargo e com picância equilibrada — característica típica dos melhores azeites novello.
Um azeite que equilibra potência e elegância, ideal para consumidores que buscam intensidade aromática sem abrir mão de finesse.
Harmonização: Ideal para temperar saladas, finalizar massas, carnes, vegetais e também em receitas que vão ao forno.
País de Origem: Itália Tipos de Oliva: Biancolilla, Cerasuola, Nocellara del Bellice
