País de Origem: Brasil Acidez Máxima: 0,1% Tipos de Olivas: Arbequina
Colhido de forma totalmente manual, a partir de frutos cuidadosamente selecionados em seu ponto ideal de maturação, em 2025 nasce a primeira edição do Al Zait Arbequina. Um azeite de grande frescor e equilíbrio notável entre dulçor e delicadeza, com um perfil sensorial aveludado e cheio de personalidade.
Perfil sensorial: frutado maduro, com notas de maçã, banana e amêndoas, acompanhadas por sutis toques herbáceos. Apresenta picância leve e amargor delicado, resultando em um conjunto harmonioso e elegante. Sua coloração é dourada com nuances levemente esverdeadas.
Os frutos são processados imediatamente após a colheita, garantindo frescor e preservando todas as qualidades sensoriais e nutricionais. A Arbequina é uma das variedades de olivas espanholas mais cultivadas no mundo, reconhecida por sua suavidade e expressão aromática refinada. Este azeite revela uma combinação encantadora de notas frutadas maduras e nuances de amêndoas, com final delicado e equilibrado. Em boca, a picância é sutil, o amargor quase imperceptível, e o sabor, surpreendentemente marcante — ideal para quem aprecia a harmonia entre leveza e complexidade.
Harmonização: ideal para pratos leves e delicados, como saladas, peixes brancos, vegetais crus, massas frescas, queijos suaves e até sobremesas à base de frutas ou chocolate branco — onde o azeite acrescenta complexidade sem se sobrepor aos sabores.
