País de Origem: Brasil Tipos de Oliva: Arbosana, Arbequina, Frantoio e Coratina Acidez Máxima: 0,2%
O Azeite de Oliva Extravirgem Torrinhas é produzido na Fazenda Lanceiros Negros, localizada no distrito de Torrinhas, na microrregião das Serras do Sudeste, em Pinheiro Machado, Rio Grande do Sul. A propriedade conta com cerca de 175 hectares de olivais e aproximadamente 24,5 mil oliveiras cultivadas em um terroir privilegiado, caracterizado pela baixa umidade, grande amplitude térmica e condições ideais para a produção de azeites de elevada qualidade. A família alia tecnologia, manejo sustentável e tradição pecuária, utilizando ovinos entre as linhas de cultivo para promover o controle natural da vegetação, reduzir o uso de herbicidas e contribuir para o equilíbrio do ecossistema.
O Azeite de Oliva Extravirgem Torrinhas Não Filtrado preserva minúsculas partículas naturais da polpa da azeitona, dispensando a etapa final de filtração. O resultado é um azeite de aspecto naturalmente turvo, textura mais densa e coloração verde-esmeralda intensa, que expressa toda a autenticidade da safra recém-extraída.
Produzido a partir de um blend das variedades Arbosana, Arbequina, Frantoio e Coratina, apresenta um frutado verde médio a intenso, extremamente fresco e expressivo. No aroma, destacam-se notas de folhas de oliveira, tomateiro, alcachofra, rúcula, banana verde, maçã verde e ervas recém-cortadas, acompanhadas por delicados toques florais e amêndoas verdes. Em boca, possui entrada envolvente, com excelente estrutura e textura cremosa proporcionada pelas partículas naturais do fruto. Evolui para um amargor médio bem integrado e uma picância progressiva e persistente, revelando sabores de chicória, rúcula, ervas frescas, frutos secos e um leve toque de pimenta branca. O conjunto apresenta elevada complexidade, grande frescor e longa persistência.
Harmonização: Ideal para saladas de folhas verdes, tomates, burratas, queijos frescos, legumes grelhados, bruschettas, risotos de vegetais, pizzas de muçarela, peixes delicados, frutos do mar e carnes brancas. Também valoriza preparações mediterrâneas e receitas finalizadas imediatamente antes de servir.
