País de Origem: Brasil Tipos de Oliva: Coratina e Koroneiki. Acidez Máxima: 0,2%
O Azeite de Oliva Extravirgem Torrinhas é produzido na Fazenda Lanceiros Negros, localizada no distrito de Torrinhas, na microrregião das Serras do Sudeste, em Pinheiro Machado, Rio Grande do Sul. A propriedade conta com cerca de 175 hectares de olivais e aproximadamente 24,5 mil oliveiras cultivadas em um terroir privilegiado, caracterizado pela baixa umidade, grande amplitude térmica e condições ideais para a produção de azeites de elevada qualidade. A família alia tecnologia, manejo sustentável e tradição pecuária, utilizando ovinos entre as linhas de cultivo para promover o controle natural da vegetação, reduzir o uso de herbicidas e contribuir para o equilíbrio do ecossistema.
O Azeite de Oliva Extravirgem Torrinhas Intenso combina duas variedades reconhecidas pelo elevado teor de polifenóis e pela grande intensidade aromática, originando um azeite de personalidade marcante, excelente estrutura e elevada persistência.
Apresenta frutado verde intenso. No aroma, destacam-se notas de grama recém-cortada, folhas de tomateiro, alcachofra, ervas aromáticas como tomilho e orégano, além de nuances cítricas, melão, maçã verde e flores do campo. Em boca, possui excelente fluidez, com entrada vigorosa e muito equilibrada. Evolui para um amargor pronunciado e uma picância intensa, progressiva e persistente, acompanhados por sabores de rúcula, chicória, alcachofra, nozes e especiarias, como pimenta branca e pimenta-malagueta. O final é longo, intenso e muito expressivo.
Harmonização: Ideal para bruschettas, saladas de folhas amargas, carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, embutidos, presuntos curados, cogumelos, massas com molho de tomate, pizzas de sabores intensos, carpaccios, mariscos, legumes grelhados e pratos mediterrâneos de sabores marcantes.
