País de Origem: Brasil Tipos de Olivas: Koroneiki Acidez Máxima: 0,2%
O Azeite de Oliva Extravirgem Torrinhas é produzido na Fazenda Lanceiros Negros, localizada no distrito de Torrinhas, na microrregião das Serras do Sudeste, em Pinheiro Machado, Rio Grande do Sul. A propriedade conta com cerca de 175 hectares de olivais e aproximadamente 24,5 mil oliveiras cultivadas em um terroir privilegiado, caracterizado pela baixa umidade, grande amplitude térmica e condições ideais para a produção de azeites de elevada qualidade. A família alia tecnologia, manejo sustentável e tradição pecuária, utilizando ovinos entre as linhas de cultivo para promover o controle natural da vegetação, reduzir o uso de herbicidas e contribuir para o equilíbrio do ecossistema.
Elaborado exclusivamente com a tradicional variedade grega Koroneiki, o Azeite de Oliva Extravirgem Torrinhas Koroneiki destaca-se pelo frescor vegetal, excelente riqueza aromática e equilíbrio entre intensidade e elegância. Apresenta frutado verde médio a intenso. No aroma, revela notas de maçã verde, banana verde, grama recém-cortada, folhas de tomateiro, rúcula, ervas frescas, alcachofra e delicadas nuances florais de camomila e flores do campo. Em boca, possui entrada macia, evoluindo para um amargor médio e uma picância progressiva muito bem integrada. Destacam-se sabores de folhas verdes, ervas aromáticas, frutos secos e um delicado toque de especiarias, conferindo grande equilíbrio e persistência ao conjunto.
Harmonização: Ideal para saladas de folhas verdes, tomates, burratas, legumes grelhados, pães artesanais, peixes, carnes brancas, risotos, massas, pizzas, frutos do mar e queijos de média cura. Também valoriza preparações mediterrâneas e finalizações à mesa.
