O Azeite de Oliva Extravirgem Las Doscientas é produzido em Pencahue, na região de Talca, no tradicional Vale do Maule, uma das principais áreas olivícolas do Chile. O projeto reúne tradição agrícola, tecnologia de ponta e forte compromisso com a sustentabilidade ambiental. As azeitonas são colhidas no ponto ideal de maturação e encaminhadas imediatamente para a moderna almazara da propriedade, garantindo máxima preservação dos aromas, sabores e compostos naturais da fruta. Com capacidade de processamento de até 300 toneladas de azeitonas por dia e armazenamento superior a 2,5 milhões de litros, a Las Doscientas alia eficiência produtiva, rigoroso controle de qualidade e responsabilidade socioambiental, produzindo azeites extravirgens reconhecidos mundialmente.
Produzido exclusivamente com a variedade espanhola Arbequina, este monovarietal apresenta um perfil sensorial delicado, equilibrado e extremamente versátil. A cultivar é reconhecida por originar azeites de grande suavidade, mantendo excelente riqueza aromática e agradável frescor, características que fazem deste azeite uma excelente escolha para o consumo diário.
Apresenta coloração dourada. No aroma, revela frutado maduro de intensidade delicada, destacando notas banana madura, amêndoa verde, rúcula, erva recém-cortada e delicadas nuances vegetais. Em boca, possui entrada macia e aveludada, evoluindo para sabores de tomate, banana madura, amêndoas e suaves notas herbáceas. O amargor é leve e muito bem integrado, enquanto a picância aparece de forma delicada e progressiva, proporcionando agradável sensação de frescor sem sobrepor os demais atributos. O conjunto apresenta excelente equilíbrio, boa fluidez e grande versatilidade, valorizando os alimentos com elegância e naturalidade.
Harmonização:
Ideal para saladas, pães artesanais, bruschettas, queijos frescos, pizzas, massas leves, legumes, peixes, carnes brancas, risotos, sopas e vegetais grelhados. Também harmoniza muito bem com preparações delicadas e finalizações à mesa, proporcionando frescor e equilíbrio aos pratos.
