O Azeite de Oliva Extravirgem Verde Louro Arbequina é produzido na Fazenda Mato Grande, no município de Canguçu, no Rio Grande do Sul — uma das regiões mais promissoras da olivicultura brasileira. O terroir da Serra do Sudeste gaúcha, marcado pelo clima subtropical, boa amplitude térmica, invernos frios e baixos índices de chuva durante o período de maturação das azeitonas, proporciona condições ideais para o cultivo de oliveiras de elevada qualidade. Os olivais são conduzidos sob rigorosos critérios técnicos, com colheita precoce e extração a frio realizada poucas horas após a colheita, preservando frescor, intensidade aromática e alta concentração de compostos fenólicos.
Elaborado exclusivamente a partir da variedade espanhola Arbequina, este azeite extravirgem apresenta um perfil elegante, harmonioso e extremamente versátil. A Arbequina é reconhecida mundialmente pela delicadeza aromática, textura sedosa e equilíbrio entre suavidade e complexidade sensorial.
Visualmente, apresenta coloração dourada com reflexos verdes, límpida e brilhante. No aroma, revela um frutado verde-maduro de intensidade leve a média, com notas herbáceas elegantes que se alternam com nuances de banana verde, maçã, tomate e alcachofra. Também surgem delicados toques de folhas verdes, chá preto e amêndoas frescas, ampliando sua complexidade aromática. Em boca, possui entrada suave, doce e aveludada, evoluindo para um conjunto muito equilibrado e elegante. O amargor é leve e delicado, enquanto a picância aparece de forma gradual e persistente, sem excessos. Destacam-se notas de banana madura, maçã verde, ervas frescas e um agradável toque amendoado no final. Trata-se de um azeite de excelente equilíbrio, persistência média e grande elegância sensorial.
Harmonização:
Perfeito para saladas leves, vegetais cozidos ou grelhados, peixes brancos, crustáceos, massas leves, risotos e carnes brancas. Harmoniza muito bem com queijos frescos, frutas, sobremesas delicadas e preparações à base de legumes, além de ser excelente para molhos, maioneses e finalizações, trazendo suavidade, frescor e elegância aos pratos.
O Azeite de Oliva Extravirgem Verde Louro Koroneiki é produzido na Fazenda Mato Grande, no município de Canguçu, no Rio Grande do Sul — uma das regiões mais promissoras da olivicultura brasileira. O terroir da Serra do Sudeste gaúcha, marcado pelo clima subtropical, boa amplitude térmica, invernos frios e baixos índices de chuva durante o período de maturação das azeitonas, proporciona condições ideais para o cultivo de oliveiras de elevada qualidade. Os olivais são conduzidos sob rigorosos critérios técnicos, com colheita precoce e extração a frio realizada poucas horas após a colheita, preservando frescor, intensidade aromática e alta concentração de compostos fenólicos.
Elaborado exclusivamente a partir da variedade grega Koroneiki, este azeite extravirgem apresenta perfil jovem, vibrante e extremamente aromático. A Koroneiki é reconhecida pela intensidade herbácea, frescor vegetal e ótima estrutura sensorial.
Apresenta coloração verde intensa com reflexos dourados. No aroma, revela um frutado verde médio a intenso, bastante fresco, com predominância de notas herbáceas como grama recém-cortada, rúcula, agrião e ervas verdes. Também surgem nuances florais de camomila, flores do campo e sálvia, acompanhadas por notas de tomate verde, alcachofra e banana verde. Em boca, possui estrutura marcante e muito aromática, combinando notas verdes de folhas e ervas frescas com toques de frutos secos e especiarias como gengibre e pimenta branca. O amargor é médio e elegante, enquanto a picância evolui progressivamente, trazendo persistência e vivacidade ao conjunto.
Harmonização:
Ideal para saladas de folhas amargas, tomates, legumes grelhados, pizzas, massas, risotos e pratos condimentados. Harmoniza muito bem com carnes vermelhas grelhadas, embutidos, defumados, peixes mais intensos e queijos curados, além de valorizar preparações mediterrâneas com grande personalidade aromática.
