País de Origem: Brasil Tipos de Oliva: Picual, Frantoio, Arbosana e Coratina Acidez Máxima: 0,1%
O Azeite de Oliva Extravirgem Batalha é produzido na Estância Guarda Velha, no município de Pinheiro Machado, em pleno Pampa Gaúcho, uma das regiões brasileiras mais vocacionadas para a olivicultura de alta qualidade. A marca faz parte do tradicional Chalet Group, um dos maiores grupos empresariais do país e atualmente o maior produtor brasileiro de azeite de oliva extravirgem, sendo referência em inovação, tecnologia e excelência. Os olivais estão localizados no Paralelo 31 Sul, mesma faixa geográfica de importantes regiões produtoras da Argentina, Chile, Uruguai, África do Sul e Austrália. A combinação entre clima, solo, grande amplitude térmica e manejo criterioso proporciona um terroir privilegiado, capaz de originar azeites de elevada complexidade sensorial, intenso frescor e excelente concentração de compostos fenólicos.
O azeite Batalha Intenso é elaborado a partir de um blend exclusivo das variedades Picual, Frantoio, Arbosana e Coratina, combinação única entre os produtores brasileiros. A união dessas cultivares resulta em um azeite de elevada estrutura, grande riqueza aromática e excelente persistência, reunindo a potência da Picual e da Coratina com a elegância da Frantoio e o equilíbrio da Arbosana.
Apresenta coloração verde intensa com reflexos dourados. No aroma, revela frutado verde intenso, destacando notas de manjericão, salsa, folhas de tomateiro, alcachofra, rúcula, ervas recém-cortadas, maçã verde, banana verde e delicadas nuances de tomate fresco. Em boca, apresenta entrada ampla e estruturada, evoluindo para sabores marcantes de tomate verde, alcachofra, ervas aromáticas, folhas verdes, amêndoas e um elegante toque de pimenta-preta. O amargor é intenso, limpo e muito bem integrado, enquanto a picância evolui de forma progressiva e persistente, proporcionando longa permanência e excelente equilíbrio. O conjunto demonstra grande profundidade aromática, elevada complexidade e uma personalidade marcante, expressando todo o potencial do terroir do Pampa Gaúcho.
Harmonização:
Ideal para carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, caça, legumes assados, cogumelos, paellas, bacalhau, frutos do mar, bruschettas, pizzas artesanais, massas com molhos intensos, vegetais grelhados, saladas de folhas amargas e queijos curados. Também é excelente para finalizar pratos que pedem maior intensidade aromática, agregando frescor, estrutura e persistência aos sabores.
