País de Origem: Chile Tipos de Oliva: Arbequina e Picual
O Azeite de Oliva Extravirgem Las Doscientas é produzido em Pencahue, na região de Talca, no tradicional Vale do Maule, uma das principais áreas olivícolas do Chile. O projeto reúne tradição agrícola, tecnologia de ponta e forte compromisso com a sustentabilidade ambiental. As azeitonas são colhidas no ponto ideal de maturação e encaminhadas imediatamente para a moderna almazara da propriedade, garantindo máxima preservação dos aromas, sabores e compostos naturais da fruta. Com capacidade de processamento de até 300 toneladas de azeitonas por dia e armazenamento superior a 2,5 milhões de litros, a Las Doscientas alia eficiência produtiva, rigoroso controle de qualidade e responsabilidade socioambiental, produzindo azeites extravirgens reconhecidos mundialmente.
Elaborado a partir de um blend das variedades Arbequina e Picual, este azeite combina a suavidade característica da Arbequina com a estrutura da Picual, originando um perfil sensorial elegante, equilibrado e extremamente versátil. A maturação dos frutos favorece aromas mais delicados e sabores harmoniosos, resultando em um azeite agradável tanto para o consumo diário quanto para a gastronomia.
Apresenta coloração dourada, límpida e brilhante. No aroma, revela frutado maduro de intensidade média, destacando notas de amêndoa verde, banana verde, maçã verde e delicadas especiarias suaves, formando um conjunto elegante e harmonioso. Em boca, possui entrada macia e envolvente, evoluindo para sabores de ervas frescas, banana verde, pimentão verde, maçã verde e suaves notas vegetais. O amargor é leve e perfeitamente integrado, enquanto a picância apresenta intensidade média, surgindo de maneira agradável e persistente no final da degustação.
Harmonização:
Ideal para saladas, massas, risotos, legumes grelhados, peixes, frutos do mar, pizzas, bruschettas, carnes brancas, queijos de média intensidade e pães artesanais. Também é excelente para finalizar preparações do dia a dia, agregando frescor, equilíbrio e delicadas notas aromáticas.
