País de Origem: Brasil Tipos de Oliva: Arbequina, Arbosana, Picual e Frantoio Acidez máxima: 0,2%
O Azeite de Oliva Extravirgem Batalha é produzido na Estância Guarda Velha, no município de Pinheiro Machado, em pleno Pampa Gaúcho, uma das regiões brasileiras mais vocacionadas para a olivicultura de alta qualidade. A marca faz parte do tradicional Chalet Group, um dos maiores grupos empresariais do país e atualmente o maior produtor brasileiro de azeite de oliva extravirgem, sendo referência em inovação, tecnologia e excelência. Os olivais estão localizados no Paralelo 31 Sul, mesma faixa geográfica de importantes regiões produtoras da Argentina, Chile, Uruguai, África do Sul e Austrália. A combinação entre clima, solo, grande amplitude térmica e manejo criterioso proporciona um terroir privilegiado, capaz de originar azeites de elevada complexidade sensorial, intenso frescor e excelente concentração de compostos fenólicos.
O azeite Batalha Frutado é elaborado a partir de um blend equilibrado das variedades Arbequina, Arbosana, Picual e Frantoio, reunindo a delicadeza das cultivares mais suaves com a estrutura e o frescor das variedades de maior intensidade. O resultado é um azeite versátil, harmonioso e muito expressivo, que evidencia toda a riqueza do terroir gaúcho.
Apresenta coloração dourada com reflexos esverdeados, límpida e brilhante. No aroma, revela um frutado verde-maduro de intensidade leve a média, com notas de maçã, banana, tomate, amêndoas frescas e delicadas nuances herbáceas de folhas verdes e ervas aromáticas, formando um conjunto elegante e muito equilibrado. Em boca, possui entrada macia e aveludada, seguida por sabores de banana madura, maçã verde, tomate, frutos secos e um delicado toque amendoado. O amargor é leve e muito bem integrado, enquanto a picância aparece gradualmente, conferindo frescor e persistência sem sobrepor os demais atributos. O conjunto apresenta excelente equilíbrio, textura agradável e grande versatilidade, valorizando os ingredientes sem dominar os sabores do prato.
Harmonização:
Ideal para saladas, vegetais cozidos ou grelhados, peixes, frutos do mar, carnes brancas, massas leves, risotos, pizzas, sopas, pães artesanais e queijos frescos. Também harmoniza muito bem com preparações à base de legumes, molhos delicados e finalizações à mesa, proporcionando frescor e equilíbrio.
