País: Brasil Tipos de Oliva: Arbosana Acidez Máxima: 0,1%
O Azeite de Oliva Extravirgem Verde Louro Arbosana é produzido na Fazenda Mato Grande, no município de Canguçu, no Rio Grande do Sul — uma das regiões mais promissoras da olivicultura brasileira. O terroir da Serra do Sudeste gaúcha, marcado pelo clima subtropical, boa amplitude térmica, invernos frios e baixos índices de chuva durante o período de maturação das azeitonas, proporciona condições ideais para o cultivo de oliveiras de elevada qualidade. Os olivais são conduzidos sob rigorosos critérios técnicos, com colheita precoce e extração a frio realizada poucas horas após a colheita, preservando frescor, intensidade aromática e alta concentração de compostos fenólicos.
Elaborado exclusivamente a partir da variedade espanhola Arbosana, este azeite extravirgem apresenta um perfil fresco, elegante e extremamente versátil. A Arbosana é conhecida pela capacidade de unir delicadeza aromática, equilíbrio e excelente fluidez em boca.
Visualmente, apresenta coloração verde com reflexos dourados. No aroma, revela um frutado verde leve a médio, com notas delicadas de folhas frescas, banana verde, maçã e abacate, acompanhadas por nuances herbáceas e leves toques florais que remetem à camomila e plantas silvestres. Em boca, mostra-se fluido, equilibrado e harmonioso, com entrada suave e textura elegante. O amargor e a picância aparecem de forma bem integrada, proporcionando frescor e vivacidade sem excessos. Destacam-se notas de folhas verdes, frutos secos como amêndoas e nozes, além de delicadas nuances vegetais e frutadas. O final é limpo, agradável e de persistência média.
Harmonização:
Perfeito para saladas de folhas, legumes, peixes, frutos do mar, ceviches, crustáceos, massas leves e risotos. Harmoniza muito bem com queijos semi-curados, frutas e sobremesas delicadas, além de ser excelente para finalizar pratos com elegância e suavidade.
