O Azeite de Oliva Extravirgem D’Aguirre Premium é produzido pela Aimurai S.A., uma das principais produtoras e exportadoras de azeite de oliva da América Latina. Fundada em 2004, na província de La Rioja, Argentina, a empresa nasceu de um projeto olivícola com visão regional e foco em consumidores exigentes, que valorizam alimentos nobres, saudáveis e elaborados com rigor técnico. Com mais de 20 anos de trajetória, a Aimurai consolidou-se por sua integração total entre campo e indústria, controlando cada etapa da cadeia produtiva com processos certificados, tecnologia de ponta e laboratórios próprios, sempre alinhados aos mais altos padrões internacionais de qualidade.
Produzido no Vale de Famatina, na localidade de Vichigasta, o azeite D’Aguirre expressa de forma autêntica o terroir andino argentino. A região está situada entre a pré-cordilheira dos Andes e a Serra de Velazco, com altitudes entre 950 e 1.100 metros, ampla variação térmica, solos privilegiados e clima seco, condições ideais para o cultivo do olivo e para a obtenção de azeites de caráter marcante e alta complexidade. As mais de 700 hectares de olivais próprios garantem consistência, rastreabilidade e excelência em cada safra.
Elaborado com azeitonas de colheita precoce, o D’Aguirre Premium apresenta classificação médio frutado, resultado de um blend cuidadosamente equilibrado, que combina frescor, intensidade e suavidade. Esse perfil confere ao azeite personalidade e profundidade, sem perder a elegância, agradando paladares que buscam autenticidade e identidade.
No perfil sensorial, trata-se de um azeite fresco e expressivo, com aroma intenso, marcado por notas de ervas verdes, folhas de tomate e nuances vegetais. Em boca, revela amargor e picância de média a alta intensidade, firmes e bem definidos, harmonizados por notas naturalmente doces que proporcionam equilíbrio e persistência. Apresenta textura envolvente, caráter robusto e final limpo e prolongado.
Harmonização: ideal para pratos que pedem protagonismo do azeite, como carnes grelhadas, legumes assados, massas com molhos estruturados, risotos, queijos curados, bruschettas, legumes intensos e finalizações que valorizam frescor e complexidade aromática.
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