Tipos de Oliva: Arbequina, Picual e Koroneiki. Acidez Máxima: 0,2%
O Azeite de Oliva Extravirgem Torrinhas é produzido na Fazenda Lanceiros Negros, localizada no distrito de Torrinhas, na microrregião das Serras do Sudeste, em Pinheiro Machado, Rio Grande do Sul. A propriedade conta com cerca de 175 hectares de olivais e aproximadamente 24,5 mil oliveiras cultivadas em um terroir privilegiado, caracterizado pela baixa umidade, grande amplitude térmica e condições ideais para a produção de azeites de elevada qualidade. A família alia tecnologia, manejo sustentável e tradição pecuária, utilizando ovinos entre as linhas de cultivo para promover o controle natural da vegetação, reduzir o uso de herbicidas e contribuir para o equilíbrio do ecossistema.
O Azeite de Oliva Extravirgem Torrinhas do Chef foi desenvolvido para oferecer versatilidade e excelente desempenho culinário, reunindo em um único blend a suavidade da Arbequina, a intensidade da Picual e o frescor vegetal da Koroneiki. Apresenta frutado maduro de intensidade média. No aroma, destacam-se notas de tomate, alcachofra, banana madura, ervas frescas e amêndoas, acompanhadas por delicadas nuances de folhas verdes e frutas secas. Em boca, possui entrada macia, evoluindo para um conjunto equilibrado, com amargor moderado e picância suave a média. Revela sabores de nozes, amêndoas, banana, tomate e ervas aromáticas, proporcionando excelente equilíbrio entre intensidade e versatilidade. O final é persistente e harmonioso, tornando-o ideal para o uso diário na cozinha.
Harmonização: Excelente para grelhar, assar, refogar e finalizar preparações. Harmoniza muito bem com massas, risotos, carnes, aves, peixes, legumes, vegetais assados, molhos, pizzas, sopas, pães artesanais e receitas do cotidiano, valorizando os ingredientes sem sobrepor seus sabores.
