O Azeite de Oliva Extravirgem Casa Alfaro Koroneiki é minuciosamente elaborado a partir da variedade de azeitona grega koroneiki. Este azeite brinda os sentidos com um aroma frutado verde de intensidade média, enriquecido por notas herbáceas que evocam a frescura das folhas verdes. Em boca, revela uma harmoniosa combinação de sabores, com delicados toques de ervas frescas e a presença marcante de frutos secos, como amêndoa e noz pecã. Sua complexidade é notável, e seu perfil distingue-se pela proeminência de um amargor equilibrado e uma picância proeminente.
Harmonização: Ideal para saladas, massas, risotos, pizzas, iogurte e legumes grelhados.
SOBRE O PRODUTOR:
Na região Central do Rio Grande do Sul, em Cachoeira do Sul, um sonho concretiza-se com o surgimento da Casa Alfaro, uma referência na produção de azeite de oliva extravirgem. Erguida com paixão e dedicação, a Casa Alfaro transcende a simples categoria de produtora, transformando-se em um espaço acolhedor para aqueles que nutrem uma paixão pelas oliveiras, pelo azeite de oliva e pela natureza em sua forma mais pura. Os primeiros passos foram dados em 2013, quando José Roberto e Cibelle Silveira plantaram 7.000 mudas em uma área de 21 hectares. Hoje, o olival se estende por 24 hectares, abrigando as cultivares koroneiki (de origem grega), arbequina, arbosana e picual (originárias da Espanha).
Desde o seu início, o projeto sempre teve como norte a missão de produzir azeites extravirgem de qualidade excepcional, extraídos de olivas cuidadosamente colhidas e submetidas a processos de extração a frio. O resultado são azeites que carregam consigo aromas envolventes, sabores distintos e uma personalidade única. A Casa Alfaro, mais do que uma produtora, é um refúgio onde a tradição se funde com a inovação, permitindo que os amantes do azeite vivenciem a autenticidade desse líquido dourado em sua forma mais pura e saborosa.
