KIT COM 4 AZEITES DA MARCA SABIÁ DE 250ML CADA.
SABIÁ ARBEQUINA 250ML
Tipos de Oliva: Arbequina
O Azeite de Oliva Extravirgem Sabiá é produzido em duas das mais privilegiadas regiões brasileiras para a olivicultura de alta qualidade: a Serra da Mantiqueira, em Santo Antônio do Pinhal (SP), com 15 hectares de olivais, e a Serra do Sudeste, em Encruzilhada do Sul (RS), onde estão concentrados outros 115 hectares de cultivo. A marca nasceu da descoberta do extraordinário potencial desses terroirs brasileiros para a produção de azeites de padrão internacional. Desde então, todo o processo é conduzido com absoluto rigor técnico, desde a colheita manual das azeitonas no ponto ideal de maturação até a extração realizada poucas horas após a colheita, preservando ao máximo os aromas, sabores e compostos fenólicos naturais.
Produzido exclusivamente com a tradicional variedade espanhola Arbequina, este azeite destaca-se pela delicadeza aromática, textura sedosa e extraordinário equilíbrio. As azeitonas são colhidas ainda verdes e extraídas imediatamente após a colheita, preservando todo o frescor natural da fruta e proporcionando um perfil sensorial elegante e muito versátil, ideal tanto para apreciadores iniciantes quanto para consumidores experientes.
Apresenta coloração dourada com suaves reflexos esverdeados, límpida e brilhante. No aroma, revela frutado verde de intensidade média, com notas de grama recém-cortada, folhas verdes, couve, maçã verde, banana fresca e amêndoas recém-colhidas, acompanhadas por delicadas nuances herbáceas e florais. Em boca, possui entrada macia, aveludada e levemente adocicada, evoluindo para sabores de banana madura, maçã verde, ervas frescas e amêndoas. O amargor é delicado e perfeitamente integrado, enquanto a picância surge de forma suave e progressiva, proporcionando frescor e excelente equilíbrio. O conjunto é elegante, harmonioso e muito agradável, valorizando os ingredientes sem sobrepor seus sabores.
Harmonização:
Ideal para saladas, vegetais cozidos ou grelhados, peixes, frutos do mar, carnes brancas, massas leves, risotos, pães artesanais, queijos frescos, frutas, molhos delicados e finalizações à mesa. Também harmoniza muito bem com preparações mediterrâneas e receitas que valorizam ingredientes de sabores mais sutis.
SABIÁ CORATINA 250ML
Tipos de Oliva: Coratina
Elaborado exclusivamente com a variedade italiana Coratina, originária da região da Puglia e considerada uma das cultivares mais ricas em polifenóis do mundo, este azeite apresenta personalidade intensa, excelente estabilidade natural e elevada complexidade aromática. Conhecida como a "rainha dos azeites" na Itália, a Coratina produz extravirgens estruturados, marcantes e de longa persistência.
Apresenta coloração verde intensa com reflexos dourados. No aroma, revela frutado verde de intensidade média a intensa, destacando notas de alcachofra, rúcula, folhas de alface, amêndoas verdes, tomate verde, ervas frescas e delicadas nuances de folhas de oliveira. Em boca, apresenta excelente estrutura, com entrada ampla e muito fresca, evoluindo para sabores marcantes de alcachofra, rúcula, folhas verdes, amêndoas e ervas aromáticas. O amargor é intenso e elegante, enquanto a picância cresce de forma progressiva e persistente, lembrando pimenta-preta e pimenta-vermelha fresca, sem perder o equilíbrio. O conjunto demonstra grande profundidade aromática, elevada concentração de compostos fenólicos e longa permanência, tornando este um azeite de forte personalidade.
Harmonização:
Ideal para cordeiro, carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça, vegetais grelhados, cogumelos, massas de sabores marcantes, legumes assados, verduras amargas, bruschettas, queijos curados e pratos mediterrâneos de maior intensidade. Também proporciona excelente finalização para preparações que pedem maior estrutura e persistência aromática.
SABIÁ KORONEIKI 250ML
Tipos de Oliva: Koroneiki
Elaborado exclusivamente com a variedade grega Koroneiki, este azeite expressa toda a personalidade de uma das cultivares mais prestigiadas do mundo. Colhidas manualmente ainda verdes e processadas imediatamente após a colheita, as azeitonas originam um azeite de elevada concentração de polifenóis, grande estabilidade e marcante intensidade aromática.
Apresenta coloração verde intensa com reflexos dourados. No aroma, revela frutado verde de intensidade média a alta, destacando notas de folhas de tomateiro, tomate verde, maçã verde, grama recém-cortada, ervas frescas, rúcula, alcachofra e delicadas nuances florais. Em boca, apresenta excelente estrutura, com entrada ampla e muito fresca, evoluindo para sabores de folhas verdes, ervas aromáticas, tomate verde, alcachofra e maçã verde. O amargor possui intensidade média e a picância cresce de forma progressiva e persistente, mantendo grande equilíbrio e longa permanência, características típicas da Koroneiki de alta qualidade e do elevado teor de compostos fenólicos.
Harmonização:
Ideal para risotos, massas, bacalhau, carnes vermelhas, cordeiro, vegetais grelhados, cogumelos, saladas de folhas amargas, bruschettas, queijos curados e pratos mediterrâneos de sabores mais intensos. Também proporciona excelente finalização para peixes grelhados e legumes assados.
SABIÁ BLEND ESPECIAL 250ML
Tipos de Oliva: arbequina, arbosana e coratina.
O azeite Sabiá Blend reúne as variedades Arbequina, Koroneiki, Coratina e Arbosana, combinando a delicadeza das cultivares espanholas com a intensidade da Koroneiki grega e a estrutura da italiana Coratina. As azeitonas são colhidas ainda verdes, proporcionando um azeite de grande riqueza aromática, excelente equilíbrio e personalidade marcante, capaz de expressar a diversidade dos dois terroirs brasileiros onde é produzido.
Apresenta coloração verde intensa com reflexos dourados, límpida e brilhante. No aroma, revela frutado verde de intensidade média a intensa, com um conjunto amplo de notas que remetem a amêndoas frescas, folha de tomateiro, alcachofra, ervas aromáticas, grama recém-cortada, banana verde e delicadas nuances de frutas tropicais. Em boca, possui entrada macia e envolvente, evoluindo rapidamente para sabores de folhas verdes, alcachofra, rúcula, ervas frescas e amêndoas. O amargor apresenta intensidade média, muito bem equilibrado pela picância progressiva e persistente, resultando em um conjunto extremamente harmonioso, elegante e complexo, com excelente permanência aromática.
Harmonização:
Ideal para massas, risotos, sopas de legumes, peixes, frutos do mar, salmão, bacalhau, carnes grelhadas, pizzas artesanais, legumes assados, bruschettas e queijos de média cura. Também valoriza preparações mediterrâneas e finalizações à mesa, proporcionando frescor, equilíbrio e grande riqueza aromática.
