Kit Azeite de Altitude do Brasil 250ml
Este kit reúne nossa curadoria especial de azeites de oliva, cuidadosamente selecionados para proporcionar uma verdadeira experiência de degustação. Com diferentes variedades de azeitona e origens, cada rótulo expressa características únicas de aroma, sabor e intensidade, permitindo explorar na prática a riqueza e a diversidade do universo dos azeites.
Azeite de Oliva Extravirgem Mantikir Summit Edition 250ml
Tipos de Oliva: Arbequina, Coratina, Grapolo e Koroneiki
O azeite de oliva extravirgem Mantikir Summit Premium é produzido em Maria da Fé, na Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais. Este ano conquistou, entre outros prêmios internacionais, o primeiro lugar na categoria “Produção Limitada” até 2.500 litros, no guia de azeites Evooleum 2024 dos 100 melhores azeites do mundo.
A edição limitada deriva de azeitonas colhidas no olival mais alto do Brasil (1900 metros). Este azeite tem conquistado paladares pela sua complexidade de sabores. Possui aroma frutado verde suave, com notas herbáceas e toques de frutas maduras e especiarias como mel. Em boca apresenta entrada doce com nuances frutais de banana, maçã, tomate e amêdoas. É muito versátil e simplesmente espetacular!
Harmonização: Ideal para saladas de folhas verdes, massas, carnes brancas, legumes cozidos, carnes, queijos frutas e sobremesas.
Azeite de Oliva Extravirgem Grattacielo Blend 250ml
Tipos de Oliva: Koroneiki, Arbosana e Arbequina
Produzido na Serra da Mantiqueira, em Córrego do Bom Jesus (MG), o azeite Grattacielo é um dos azeites “novos” brasileiros que mais se destacam nos concursos do universo do azeite de oliva nos últimos anos. Seu nome, que significa “arranha-céu” em italiano, faz referência à altitude do olival, situado a 1.800 metros — um terroir privilegiado para olivicultura. A fazenda familiar colhe todas as azeitonas manualmente, e a extração ocorre no mesmo local, garantindo frescor máximo e qualidade superior.
Grattacielo Blend 250ml é elaborado com as variedades Koroneiki, Arbosana e Arbequina, unindo intensidade, suavidade e complexidade em um único produto. O aroma apresenta frutado verde/maduro, com notas herbáceas delicadas de alface romana e nuances frutais de banana verde. Em boca, o azeite revela sabores adocicados que remetem a banana madura, seguidos por um amargor e picância de intensidade delicada e equilibrada, tornando-o extremamente versátil. É um azeite harmonioso, indicado tanto para consumo diário quanto para finalização de pratos mais refinados.
Harmonização: Ideal com massas, risotos, peixes leves, frango, ovos, legumes salteados, vegetais cozidos no vapor, saladas variadas, pães artesanais, bruschettas, queijos frescos e pratos leves com frutas.
Azeite de Oliva Extravirgem Olive Jungle Reserve Blend 375ml
Tipos de Oliva: Arbequina e Koroneiki
O Azeite de Oliva Extravirgem Olive Jungle Reserve Blend é produzido na Serra Gaúcha, no município de Farroupilha, onde a elevada amplitude térmica favorece o cultivo das oliveiras. É elaborado a partir de um harmonioso blend de azeitonas provenientes das oliveiras mais antigas da fazenda, colhidas no seu melhor ponto de maturação. Apresenta uma tonalidade dourada com reflexos esverdeados, indicando frescor e vitalidade. No aroma, revela notas olfativas de folha de tomateira, ervas frescas, rúcula e alcachofra. Em boca, tem entrada delicada, com leve picância e amargor, bastante equilibrado, e uma textura suave e aveludada. Também destacam-se toques de maçã e amêndoas.
Trata-se de um azeite de oliva muito elegante e versátil nas harmonizações, que capta a essência das variedades Koroneiki e Arbequina em cada gota. Uma celebração da diversidade e da maestria dos produtores. O Azeite de Oliva Extravirgem Olive Jungle Reserve Blend é uma edição exclusiva e limitada, com pouquíssimas garrafas produzidas.
Harmonização: Ideal para acompanhar saladas, queijos leves, carpaccio, pães, vegetais cozidos ou grelhados, massas, risotos, frutos do mar e sobremesas.
Azeite Extra Virgem Bravolivo Terroir Gramado 250ml
Tipos de Oliva: Koroneiki, Frantoio e Arbequina
O Azeite de Oliva Extravirgem Bravolivo Terroir Gramado é uma verdadeira expressão do terroir da Serra Gaúcha, produzido na altitude privilegiada de Gramado/RS. O rigoroso inverno da região favorece a hibernação perfeita das oliveiras, resultando em um azeite de excepcional qualidade.
Elaborado a partir de um blend de olivas colhidas no ponto ideal de maturação, apresenta uma belíssima coloração verde com reflexos dourados. Destaca-se por seus aromas de produto fresco, com notas de maça, azeitona verde e ervas recém cortadas. Possui sabor frutado delicado, com amargo e picante muito equilibrados e ligeiros, deixando uma sensação agradável ao paladar. Trata-se de um azeite muito versátil na harmonização de pratos.
Harmonização: Ideal com saladas, vegetais cozidos, queijos suaves, pizzas, risotos, frutos do mar e sobremesas.
Azeite de Oliva Extra Virgem Terroir Serrano 250ml
Tipos de Oliva: Arbequina, Koroneiki, Frantoio, Manzanilla e Picual
O Azeite de Oliva Extravirgem Olivas de Gramado Terroir Serrano é um rótulo gaúcho que expressa com autenticidade o potencial da olivicultura de altitude na Serra Gaúcha. Produzido pela Olivas de Gramado, no município de Gramado/RS, este azeite nasce em um terroir marcado por invernos rigorosos, fundamentais para a adequada hibernação das oliveiras, além de verões amenos e boa amplitude térmica — condições ideais para o desenvolvimento de azeites complexos e de alta qualidade.
Elaborado a partir de um blend criterioso das variedades Arbequina, Koroneiki, Frantoio, Manzanilla e Picual, este extravirgem resulta da colheita das azeitonas em seu ponto ideal de maturação, buscando equilíbrio entre frescor, estrutura e intensidade aromática. A combinação dessas cultivares proporciona um perfil sensorial amplo e sofisticado: a Arbequina contribui com suavidade, a Koroneiki e a Picual agregam intensidade e riqueza fenólica, a Frantoio traz elegância e complexidade, enquanto a Manzanilla adiciona frescor e vivacidade.
Visualmente, apresenta coloração dourada com reflexos verdes, límpido e brilhante. No aroma, revela um frutado médio a alto, bastante fresco e complexo, destacando notas de rúcula, maçã Fuji, amêndoas (marzipã), banana e tomate verde, compondo um perfil aromático expressivo.
Em boca, mostra grande equilíbrio e estrutura, com amargor e picância de intensidade média a alta, ambos em perfeita sintonia e com boa persistência. A evolução no paladar evidencia notas de frutos secos, além de nuances marcantes de rúcula, agrião (especialmente o caule), banana verde e pimenta branca. O conjunto é intenso, elegante e persistente, com final longo e marcante.
Trata-se de um azeite gastronômico de alta intensidade, ideal para valorizar preparações mais estruturadas e pratos que pedem maior presença sensorial.
Harmonização:
Perfeito para carnes vermelhas, pratos mais intensos, massas estruturadas e risotos. Harmoniza muito bem com legumes grelhados, queijos curados, bruschettas e preparações robustas, sendo excelente para finalização de pratos, realçando sabores, aromas e textura com intensidade e elegância.
