País de Origem: Brasil Tipos de Olivas: Picual Acidez Máxima: 0,1%
O Azeite de Oliva Extravirgem Torrinhas é produzido na Fazenda Lanceiros Negros, localizada no distrito de Torrinhas, na microrregião das Serras do Sudeste, em Pinheiro Machado, Rio Grande do Sul. A propriedade conta com cerca de 175 hectares de olivais e aproximadamente 24,5 mil oliveiras cultivadas em um terroir privilegiado, caracterizado pela baixa umidade, grande amplitude térmica e condições ideais para a produção de azeites de elevada qualidade. A família alia tecnologia, manejo sustentável e tradição pecuária, utilizando ovinos entre as linhas de cultivo para promover o controle natural da vegetação, reduzir o uso de herbicidas e contribuir para o equilíbrio do ecossistema.
Elaborado exclusivamente com a tradicional variedade espanhola Picual, o Azeite de Oliva Extravirgem Torrinhas Picual apresenta elevada estabilidade natural, excelente concentração de antioxidantes e um perfil sensorial intenso, equilibrado e muito característico. Apresenta frutado maduro de intensidade média a alta. No aroma, destacam-se notas de tomate, azeitona madura, ervas frescas, alcachofra, nozes, amêndoas verdes e um delicado toque de folhas de figueira. Em boca, possui entrada envolvente, evoluindo para um amargor progressivo e uma picância média a intensa, persistente e muito equilibrada. Revela sabores de rúcula, chicória, tomate, ervas mediterrâneas, frutos secos e um leve toque de pimenta branca.
Harmonização: Ideal para carnes grelhadas, cordeiro, embutidos, queijos curados, bacalhau, cogumelos, massas com molhos intensos, legumes assados, bruschettas, saladas de folhas amargas e pratos de inspiração mediterrânea.
