Esse azeite de oliva extra virgem Tenuta Torre di Mossa DOP 100% Coratina é proveniente das terras da fazenda Arcamone, uma das históricas propriedades da família De Carlo, com uso do cultivo biológico desde 1990. A variedade Coratina, é produzida sem o auxílio de produtos químicos, graças a um microclima favorável capaz de sustentar naturalmente seus ciclos de produção.
Com aroma de azeitona verde e grama recém cortada, também possui notas vegetais de alcachofra e amêndoa verde. Em boca possui sabor frutado médio, mais adocicado, com persistência e amargor. É bastante equilibrado, produzido com as olivas um pouco mais maduras.
Harmonização: Ideal para pães, carnes, carpaccios, sopas de legumes e pratos mais picantes.
