O azeite de oliva extravirgem De Carlo Tenuta Torre di Mossa DOP 100% Coratina nasce na lendária propriedade Torre di Mossa, berço histórico da família De Carlo, situada na região de Puglia, sul da Itália. Este azeite é o símbolo da tradição centenária da casa, representando a essência do terroir de Bitonto, uma das áreas mais prestigiadas da denominação DOP Terra di Bari. Produzido exclusivamente com a variedade Coratina, o Tenuta Torre di Mossa expressa o caráter autêntico e vigoroso dessa cultivar, famosa por seu altíssimo teor de polifenóis — potentes antioxidantes naturais que conferem sabor, complexidade e estabilidade ao azeite.
No aroma, é elegante e expansivo, com notas de azeitonas frescas, grama recém-cortada, alcachofra e amêndoas verdes. Em boca, revela uma entrada suave e equilibrada, que evolui para um amargor marcante e uma picância intensa e persistente, deixando uma sensação de vitalidade e frescor prolongado no paladar. É um azeite que combina potência e finesse, resultado de um processo totalmente mecânico e controlado, obtido diretamente das azeitonas colhidas em seu ponto ideal de maturação. Seu perfil sensorial intenso e harmonioso o torna uma escolha ideal para apreciadores exigentes, além de uma referência constante nos principais guias e competições internacionais de azeites de oliva.
Harmonização: O Tenuta Torre di Mossa DOP é versátil e de grande personalidade. Mostra-se extraordinário sobre uma fatia de pão grelhado, onde pode ser degustado puro, em toda sua potência aromática. Também é perfeito para acompanhar carnes, sopas de leguminosas, pratos de trigo, carpaccios, massas e risotos de sabor intenso. Ideal para uso cru, valorizando os ingredientes com seu toque frutado e levemente picante.
Prêmios e Reconhecimentos
2025 – Guia Oli d’Italia – Gambero Rosso (Itália) – Duas Folhas Vermelhas (Due Foglie Rosse)
2024 – Guia Oli d’Italia – Gambero Rosso (Itália) – Duas Folhas Vermelhas
2023 – Guida Oli d’Italia – Gambero Rosso (Itália) – Duas Folhas
2023 – Guia Bibenda (Itália) – “Cinque Gocce” e Medalha de Ouro
2023 – Monocultivar Olive Oil by Celletti (Itália) – Medalha de Ouro
2023 – Der Feinschmecker (Alemanha) – Reconhecido entre os Melhores Azeites do Mundo
2022 – Ercole Olivario (Itália) – Medalha de Ouro
2022 – Los Angeles International EVOO Competition (EUA) – Medalha de Prata
2020 – Flos Olei (Itália) – Top 20 Melhores Azeites do Mundo
2020 – Guia Bibenda (Itália) – Melhor Azeite da Itália
2019 – Guia Bibenda (Itália) – Melhor Azeite da Itália
2019 – Monocultivar Olive Oil by Celletti (Itália) – Prêmio “Melhor Aroma do Ano”
2018 – L’Orciolo d’Oro (Itália) – 1º Prêmio de Melhor Frutado
2016 – Monocultivar Olive Oil by Celletti (Itália) – Medalha de Ouro
