O azeite de oliva extravirgem De Carlo Tenuta Arcamone DOP 100% Coratina é produzido na histórica propriedade Arcamone, uma das fazendas da família De Carlo, localizada na região de Puglia, sul da Itália. Cultivado sob metodologia biológica desde 1990, este azeite expressa toda a tradição e autenticidade da olivicultura italiana. As oliveiras da variedade Coratina são cultivadas sem o uso de produtos químicos, beneficiadas por um microclima excepcional que favorece um ciclo produtivo natural e equilibrado. O resultado é um azeite de oliva extravirgem de personalidade marcante, com perfil sensorial intenso e elegante. No aroma, revela notas herbáceas harmônicas de ervas frescas e grama recém-cortada, com complexidade e frescor característicos. Em boca, apresenta sabor encorpado e equilibrado, ligeiramente amargo e com picância persistente, acompanhada por notas de alcachofra, amêndoa verde e especiarias. É um azeite de presença sofisticada, apreciado por renomados chefs e conhecedores em todo o mundo.
Harmonização: Ideal com peixes e frutos do mar grelhados, carnes vermelhas, risotos e caldos, além de queijos curados, legumes grelhados, sopas de legumes e saladas com tomates frescos e cogumelos.
Prêmios:
2025 – Flos Olei (Itália) – Melhor Azeite Orgânico do Mundo
2024 – International Biol Prize (Itália) – Medalha de Extra Ouro
2024 – EVOOLEUM Awards (Espanha) – 4º Azeite Mais Saudável do Mundo
2023 – Concurso Biol (Itália) – Medalha de Extra Ouro
