País de Origem: Grécia
Tipos de Oliva: Koroneiki
Este famoso azeite de oliva extra virgem Iliada possui Denominação de Origem Protegida (DOP) Kalamata, mais precisamente a partir de olivais localizados nas encostas do Monte Taygetos, ao sul do Peloponeso, Grécia. Possui coloração dourado esverdeado. No aroma, apresenta banana verde, alcachofra, grama recém-cortada, tomate e amêndoa. Em boca, destaque para um frutado intenso com amargor médio e picância persistente. É um azeite excelente, ideal para finalizar pratos mais elaborados.
Harmonização: Ideal com molhos para salada, vegetais cozidos ou grelhados, peixes, carnes brancas, massas, iogurte e sobremesas.
Azeite Extra Virgem Venta Del Barón 500ml
País de Origem: Espanha
Tipos de Oliva: Hojiblanca e Picudo
O Azeite de Oliva Extra Virgem Venta del Barón é um azeite complexo, frutado intenso de azeitonas verdes. Possui notas de folhas verdes e ervas frescas e aromáticas. Em boca tem entrada doce, muito amendoado. Tem amargor médio e picância intensa. É persistente em boca.
Segundo a lenda, o Barão de Santaella foi condenado por Enrique III a construir a Torre de Malmuerta, como castigo pela morte de sua esposa por ciúmes. Seus descendentes, após a perda do título, se instalaram nas Serra da Subbética e ali se dedicaram ao cultivo e produção das azeitonas, durante várias gerações, extraindo delas um azeite de oliva de categoria superior. Hoje este azeite possui o selo de DOP de Priego de Córdoba e segue conquistando amantes da boa mesa.
Harmonização: Ideal para quem gosta de azeites mais intensos, amargos e picantes. Fica ótimo para usar no pão, com aperitivos, saladas e para dar um sabor único a pratos sofisticados.
O Azeite de Oliva Extravirgem Aires de Jaén Picual é produzido pela Aires de Jaén S.L., empresa familiar localizada em Jabalquinto, província de Jaén, Andaluzia, Espanha, com mais de 50 anos de experiência na produção, envase e comercialização de azeite de oliva. Este azeite possui Indicação Geográfica Protegida – IGP Aceite de Jaén, selo que assegura origem controlada e padrões superiores de qualidade.
Elaborado exclusivamente com a variedade Picual, é produzido a partir da seleção das melhores azeitonas colhidas nos meses de outubro e novembro, período ideal para preservar intensidade aromática, frescor e elevado teor de compostos fenólicos. As azeitonas são processadas poucas horas após a colheita, exclusivamente por procedimentos mecânicos, sob condições térmicas controladas a frio que não alteram as características naturais do fruto.
No perfil sensorial, revela um frutado verde muito jovem e equilibrado, com notas de folha verde, tomate e tomateiro, acompanhadas por nuances de maçã verde, casca de banana e alcachofra. Em boca, confirma a força aromática percebida no nariz, apresentando picância agradável e bem definida, perceptível de forma elegante na garganta e evoluindo para pimenta fresca, seguida de um leve amargor equilibrado. Trata-se de um azeite de textura aveludada, estruturalmente harmônico e ligeiramente persistente, mantendo vivacidade e frescor no paladar.
Harmonização: Ideal para saladas estruturadas, carnes grelhadas, legumes assados, massas, pratos mediterrâneos, tapas, carpaccios, além de finalizar com intensidade pães artesanais, sopas, ensopados e preparações que valorizem azeites de personalidade marcante
