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País de Origem: Espanha
Tipos de Oliva: Cornicabra
Acidez Máxima: 0,2%
Produzido pela Finca La Pontezuela en Montes de Toledo, Espanha. É neste local que recebe o selo de Denominação de Origem Protegida (DOP). Este azeite frutado médio tem aromas que combinam ervas frescas e frutas como amora, morango e kiwi. Em boca é muito complexo com bom equilíbrio entre os atributos amargo, picante e adstringente. No final, apresenta notas complexas e persistentes de frutos secos como nozes e avelãs. Este ícone é o único azeite monovarietal Cornicabra atualmente no mercado brasileiro.
Harmonização: Ideal com saladas amargas, vegetais grelhados, pães, risotos, frutos do mar, bacalhau e carnes brancas.
Prêmios:
