O Azeite de Oliva Extravirgem Tenuta do Bosque Blend é produzido na Fazenda do Bosque, localizada no município de Guaíba, no Rio Grande do Sul. Em uma propriedade que une tradição, natureza preservada e tecnologia, a Tenuta do Bosque cultiva aproximadamente 50 hectares de oliveiras, conduzidas sob rigorosos critérios agronômicos. A colheita é realizada no momento ideal de maturação e a extração ocorre a frio poucas horas após a colheita, garantindo máxima preservação dos aromas naturais, dos compostos fenólicos e da qualidade sensorial. Todo o processo reflete o compromisso da Tenuta do Bosque com a sustentabilidade, a rastreabilidade e a produção de azeites que expressam com autenticidade o terroir gaúcho.
Este blend exclusivo reúne as variedades Arbequina, Koroneiki, Picual, Frantoio e Nabali, resultando em um azeite de elevada complexidade aromática e grande equilíbrio sensorial. A Arbequina aporta suavidade e elegância; a Koroneiki acrescenta intensidade herbácea; a Picual oferece estrutura, estabilidade e riqueza em polifenóis; a Frantoio amplia a complexidade amendoada; enquanto a rara Nabali, uma das variedades de oliveira mais antigas do mundo, tradicionalmente cultivada na Palestina e na Jordânia, adiciona profundidade aromática e enorme valor histórico. A Tenuta do Bosque destaca-se como o primeiro produtor brasileiro a elaborar azeite comercial utilizando essa variedade ancestral, tornando este blend absolutamente exclusivo no Brasil!
Visualmente apresenta coloração verde-dourada brilhante. No aroma revela um frutado verde de intensidade média-alta, extremamente complexo, com notas de tomate verde, alcachofra, folhas de agrião, ervas frescas, maçã verde, banana verde, figueira, amêndoas frescas e delicadas nuances florais, acompanhadas por suaves toques de especiarias e chá verde. Em boca apresenta entrada aveludada e elegante, rapidamente evoluindo para excelente estrutura. O amargor é médio e refinado, enquanto a picância cresce de forma gradual e persistente, proporcionando enorme equilíbrio. Destacam-se notas de rúcula, agrião, ervas aromáticas, tomate verde, banana verde, amêndoas, noz-pecã e pimenta branca, encerrando com longa persistência e grande complexidade.
Trata-se de um azeite sofisticado e extremamente versátil, que reúne tradição mediterrânea e inovação brasileira em uma única garrafa.
Harmonização:
Ideal para saladas elaboradas, legumes grelhados, massas artesanais, risotos, bruschettas, carpaccios, carnes brancas, cordeiro, peixes, frutos do mar, cogumelos, pizzas de fermentação natural, embutidos, queijos curados e preparações mediterrâneas. Excelente também para finalizar pratos quentes, elevando aromas, texturas e profundidade de sabor.
