País de Origem: Brasil Tipos de Olivas: Galega Acidez Máxima: 0,1%
Produzido em Caçapava do Sul/RS, seguindo os mais altos padrões de qualidade, desde os cuidados no campo, escolhendo o momento certo de colher a fruta, até a extração do azeite em um maquinário de alta tecnologia, importado da Itália. Os cuidados na coleta das frutas, higiene e o rápido transporte entre o campo e o lagar são os principais responsáveis pela qualidade final do produto, somente assim é possível se extrair um azeite de oliva extra virgem com baixo índice de acidez livre. Em pouco menos de 1 hora após a chegada das frutas, o azeite de oliva já pode ser envasado e levado ao consumidor da maneira mais rápida possível, se mantendo fresco e com todos seus compostos benéficos para a saúde bem preservados.
O azeite Prosperato monovarietal Galega possui frutado verde/maduro de intensidade média. No aroma, apresenta ervas frescas e tomate. Em boca, tem muito equilibrio entre o amargo e o picante. Além disso, destacam-se as notas de amêndoas, alcachofra e frutos secos.
Harmonização: Ideal para saladas, pães, queijos, risotos, peixes (como bacalhau), frutos do mar e carnes brancas.
