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Acidez máxima: 0,4%
O Al Badawi é um azeite de oliva extra virgem de cor dourada e não filtrado. Os melhores restaurantes do Líbano utilizam este azeite em suas mesas.
Este é um azeite de qualidade que possui um cuidado em todas as fases do processo de produção, desde o plantio, até o clima adequado com as quatro estações bem equilibradas, a colheita da azeitona na hora certa, boa seleção e o armazenamento em local correto.
Um azeite feito com olivas maduras, com aquele típico sabor a azeitonas. Possui um amargor e picância suaves.
Al Badawi é produzido no Líbano em um negócio familiar, do qual ele era parte. A produção é levada adiante na aldeia de Kfarzaina Zgharta, na cidade de Zgharta, em um negócio que começou de forma artesanal em 1955.
Azeitonas vêm de oliveiras de Zgharta, no Líbano
Em Zgharta é levado adiante todo o processo de produção, desde a manutenção das oliveiras, até a colheita das azeitonas, a extração do azeite, seu processamento e envasamento. O negócio passou por um processo de modernização recentemente, com a adoção de processos mais modernos, mas ainda preserva a tradição na maneira de produzir. Além de azeite e azeitonas, são feitos sabonetes de azeite de oliva.
Harmonização: Ideal para saladas, kibe cru, pratos grelhados, peixes e massas.
