Tipos de Olivas: Arbequina, Manzanilla, Moraiolo Grapollo
Acidez Máxima: 0,2%
Este azeite de oliva extravirgem gaúcho é não filtrado e elaborado com frutos recém-colhidos para preservar ao máximo seu frescor. Apresenta um aroma frutado verde suave, com marcantes notas herbáceas de grama recém-cortada, que se mesclam harmoniosamente com nuances frutais de maçã (intensas), pera, berinjela e geleia de morango. Em boca, tem uma entrada ligeiramente adocicada, seguida por um sutil amargor que remete à amêndoa, finalizando com notas picantes que conferem equilíbrio e uma persistência agradável. Um azeite surpreendente, que supera todas as expectativas!
Harmonização: Ideal para saladas, canapés, vegetais cozidos, queijos leves/frescais, risotos, frutos do mar e peixes.
Tipos de Olivas: Koroneiki
Acidez Máxima: 0,1%
O Azeite de Oliva Extra Virgem Prosperato Koroneiki é produzido em Caçapava do Sul/RS, seguindo os mais altos padrões de qualidade, desde os cuidados no campo, escolhendo o momento certo de colher a fruta, até a extração do azeite em um maquinário de alta tecnologia, importado da Itália. Este azeite possui aroma frutado verde bastante herbáceo, complexo no sabor, com amargor e picância de maior intensidade. No sabor também vemos notas amendoadas que lembram nozes e frutos secos.
Harmonização: Ideal para carnes vermelhas, pizzas, risotos, molhos mais encorpados e massas.
Tipos de Oliva: Picual, Koroneiki e Frantoio
Acidez Máxima: 0,1%
O azeite de oliva extravirgem Potenza Blend Intenso é produzido em pleno Pampa gaúcho, na Fazenda Serra dos Tapes, localizada no município de Canguçu, RS. A região é considerada ideal para o cultivo de oliveiras, situando-se entre os paralelos 30°S e 45°S, onde as condições de temperatura e luz solar favorecem o desenvolvimento do pomar. Este blend intenso é elaborado a partir de três variedades de azeitonas mundialmente reconhecidas: Picual, originária da Andaluzia, na Espanha; Koroneiki, tradicional das ilhas gregas; e Frantoio, emblemática da Toscana, na Itália. Essa combinação única une diferentes terroirs em um só azeite, agora cultivado em solo gaúcho, tornando-se um verdadeiro ícone da olivicultura brasileira. Seu perfil sensorial destaca notas herbáceas intensas, com toques de ervas verdes e chá verde, além de nuances frutadas de maçã e tomate verde. Em boca, apresenta amargor e picância marcantes, porém bem equilibrados, resultando em um azeite de grande personalidade.
Harmonização: Ideal com carnes vermelhas, legumes grelhados, pães, saladas e massas.
Tipos de Oliva: Arbosana, Arbequina e Koroneiki.
Acidez máxima: 0,1%
O azeite de oliva extravirgem Estância das Oliveiras Blend Exclusivo, produzido no município de Viamão/RS, segue consolidando sua excelência no cenário internacional. Em 2024, o azeite conquistou novos prêmios e reafirmou seu lugar entre os melhores do mundo.
Você estará degustando um azeite marcante, composto por um Blend Exclusivo (uma combinação única de varietais, composto predominantemente das azeitonas arbosana, arbequina e koroneiki). Possui aroma frutado médio, com complexidade, e notas de amêndoas, tomates verdes e frutas tropicais. Em boca é bastante fluído, com amargor e picância equilibrados.
Harmonização: Ideal para massas, queijos, carnes vermelhas, peixes e vegetais refogados.
