Produzida na Linha Furna, interior de Gramado (RS), esta geleia é feita com bergamotas colhidas manualmente no auge da maturação, selecionadas uma a uma. A receita segue um processo 100% artesanal, com destaque para a retirada cuidadosa das sementes, da parte branca e a separação manual dos gomos da fruta. As cascas são finamente fatiadas e cozidas lentamente em tachos abertos, garantindo textura uniforme e preservação do sabor natural.
A geleia leva apenas ingredientes naturais: bergamota fresca, açúcar, limão e pectina natural extraída da laranja, também produzida artesanalmente pela Casa Piovene. Não há adição de corantes, conservantes ou aditivos químicos. O sabor é cítrico e marcante, com doçura equilibrada. A textura é aveludada, com presença delicada de lascas da casca da fruta. Ideal para harmonizar com queijos maturados, bolos amanteigados, pães rústicos ou ser servida pura.
Esta geleia foi vencedora do 1º lugar nacional na categoria “geleia simples” no Prêmio Brasil Artesanal 2025, promovido pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), sendo reconhecida por sua excelência técnica, equilíbrio sensorial e origem artesanal.
Produto sazonal e de produção limitada. Disponível enquanto durarem os estoques.
Peso líquido: 300 g.
Harmonização: Ideal com queijos brancos e maturados (brie, camembert, grana padano), torradas amanteigadas e pães rústicos, finalização de sobremesas cítricas.
