Kit Harmonização com Bacalhau

KIT HARMONIZAÇÃO COM BACALHAU

Azeite Extravirgem Quinta do Noval 500ml
Tipos de Oliva: Cordovil, Madural e Verdeal.
Acidez Máxima: 0,2%
Os olivais são polivarietais, compostos por diversas variedades portuguesas de oliveira. As principais são: Cordovil, Madural e Verdeal transmontana. Muitas das oliveiras da Quinta do Noval têm mais de 200 anos. Consequentemente, produzem um azeite mais rico e complexo. O azeite de oliva extra virgem Quinta do Noval possui aromas intensos de maçã verde e de grama recém cortada. Com uma textura delicada, possui sabor ligeiramente amargo e picante. É um azeite muito equilibrado.
Os olivais contribuem para a beleza ímpar da paisagem da Quinta do Noval. As oliveiras estão dispostas em conjunto ou em bordadura das parcelas de vinha e caminhos. Depois dos meses quentes e secos do Verão, as azeitonas carnudas estão prontas para serem colhidas em Outubro, antes das primeiras geadas.
Harmonização: Ideal para pratos de carnes diversas, bacalhau, frutos do mar e vegetais cozidos.

Azeite Extravirgem Alonso Frantoio 500ml
País de Origem: Chile
Tipos de Oliva: Frantoio
Este produto é elaborado em um dos mais premiados e modernos lagares de produção de azeites do mundo, localizado no Valle Central chileno entre a Cordilheira dos Andes e o Oceano Pacífico. Esta variedade de oliva (Frantoio), originária do norte da Itália, possui alto conteúdo de polifenóis, que são os antioxidantes do azeite de oliva.
 Apresenta coloração verde com reflexos dourados. Destacam-se aromas com notas que remetem a grama recém cortada, maçã verde, alcachofra e tomate verde. Em boca, apresenta amargor e picância médios, bastante equilibrados. Percebem-se também notas rúcula, amêndoas e noz pecã.
Harmonização: Ideal para saladas, vegetais cozidos ou grelhados, pães, pizzas, massas e finalizar pratos mais elaborados.


Azeite Extravirgem Herdade do Esporão Cordovil 500ml
País de Origem: Portugal
Tipos de Oliva: Cordovil
Acidez Máxima: 0,2%
Este azeite possui aroma frutado verde médio com notas herbáceas que remetem a couve e grama recém cortada. Em boca, apresenta entrada adocicada com deliciosos toques amendoados e de banana verde. Possui um final ligeiramente amargo e picante, característicos da variedade Cordovil, a mais representativa do Alentejo português.
Harmonização: Ideal com saladas, vegetais cozidos, queijos, frutos do mar, peixes (como bacalhau) e demais carnes brancas.