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País de Origem: Grécia
As Azeitonas Kalamata Sem Caroço Iliada representam a essência da tradição gastronômica grega. Originárias da região de Kalamata, no sul da Grécia, são produzidas exclusivamente a partir da variedade Kalamata, reconhecida mundialmente por sua qualidade superior, sabor marcante e textura inconfundível. Essas azeitonas passam por um amadurecimento 100% natural ao sol, ainda na árvore, o que lhes confere sua coloração característica que varia do preto profundo ao roxo escuro, além de um perfil aromático rico e frutado. A colheita é feita manualmente, garantindo a preservação da polpa delicada e resultando em frutos de formato alongado (amendoado), com textura externa levemente firme e interior extremamente suculento. Após a colheita, as azeitonas são descaroçadas e marinadas em salmoura, sem adição de conservantes artificiais, preservando suas características naturais, aromas e sabor autêntico. O resultado é uma azeitona equilibrada, com leve salinidade, notas frutadas intensas e excelente persistência em boca.
Produzidas pela AGROVIM S.A., empresa grega fundada em 1994 e sediada em Kalamata, este produto reflete décadas de conhecimento e evolução. Inicialmente focada na produção de azeite de oliva, a AGROVIM realizou ao longo dos anos investimentos estratégicos em tecnologia, rastreabilidade e controle de qualidade, ampliando seu portfólio e consolidando-se como uma referência internacional em azeites e azeitonas premium. Cada unidade é 100% rastreável, da oliveira à mesa do consumidor. Esta linha ILIADA Gold Line de azeitonas simboliza o mais alto padrão da marca, unindo origem controlada, seleção rigorosa e autenticidade grega, ideal para consumidores exigentes e amantes da dieta mediterrânea.
Harmonização: As Azeitonas Kalamata Sem Caroço Iliada harmonizam com excelência com vinhos brancos secos e aromáticos, como Sauvignon Blanc, além de espumantes brut, que equilibram sua untuosidade e realçam seus aromas frutados. Para tintos, a recomendação são rótulos jovens e de taninos macios, como Pinot Noir ou Merlot, que acompanham o sabor sem sobrepor suas nuances. Na gastronomia, são perfeitas para compor tábuas de aperitivos, acompanhando queijos de média intensidade, como feta, pecorino e mussarela de búfala, além de embutidos suaves. Também elevam pratos da culinária mediterrânea, como saladas frescas, massas com azeite extravirgem, pizzas artesanais, peixes grelhados, frutos do mar, aves e cordeiro, trazendo profundidade, equilíbrio e autenticidade aos preparos.
*** 370g (215g drenado).
