País de Origem: Grécia
Iliada Azeitonas Pretas Kalamata com Caroço 370g/215g
“Kalamatas PDO” – Denominação de Origem Protegida
As Azeitonas Pretas Kalamata com Caroço Iliada representam uma das expressões mais autênticas e consagradas da tradição olivícola grega. Detentoras da Denominação de Origem Protegida (PDO – Protected Designation of Origin) desde 21 de junho de 1996, conforme o Regulamento (CE) nº 1107/96 da Comissão Europeia, essas azeitonas são reconhecidas oficialmente por sua origem, método de produção e qualidade superiores.
Produzidas exclusivamente a partir da variedade Kalamata, este produto é cultivado, colhido, processado e embalado dentro dos limites administrativos da região da Messênia (Messinia), no sul da Grécia, seguindo condições tradicionais rigorosamente aprovadas e certificadas. A maturação ocorre de forma 100% natural ao sol, ainda na árvore, garantindo sua coloração característica que varia do preto intenso ao roxo escuro, além de um perfil aromático profundo, frutado e complexo. A colheita é realizada manualmente, preservando a integridade da polpa e mantendo o caroço, que contribui para um sabor mais intenso, maior suculência e melhor preservação das características naturais do fruto. As azeitonas apresentam formato alongado (amendoado), textura firme e carnuda, com aromas marcantes e excelente equilíbrio em boca. Após a colheita, são marinadas e conservadas em salmoura, sem adição de conservantes artificiais, e finalizadas com uma delicada película de Azeite de Oliva Extravirgem Kalamata PDO, garantindo maior proteção, frescor e estabilidade do produto, além de enriquecer ainda mais seu perfil sensorial.
Produzidas pela AGROVIM S.A., empresa grega fundada em 1994 e sediada em Kalamata, este produto reflete décadas de conhecimento, tradição e evolução tecnológica. Inicialmente dedicada à produção de azeite de oliva, a AGROVIM realizou, ao longo dos anos, investimentos estratégicos em qualidade, rastreabilidade e inovação, consolidando-se como uma referência internacional em azeites e azeitonas premium. Cada unidade é 100% rastreável, da oliveira à mesa do consumidor. Esta linha de azeitonas ILIADA Gold Line simboliza o mais alto padrão da marca, unindo origem controlada, seleção rigorosa e autenticidade grega, ideal para consumidores exigentes e apreciadores da dieta mediterrânea.
Harmonização: Harmonizam com excelência com vinhos brancos estruturados e com espumantes brut, que equilibram sua intensidade e realçam seus aromas frutados. Para os vinhos tintos, destacam-se rótulos jovens ou de médio corpo, com taninos macios, como Pinot Noir, Merlot ou Syrah de perfil mais elegante. Na gastronomia, são ideais para tábuas de aperitivos premium, acompanhando queijos de média intensidade, como feta, pecorino e queijos de ovelha, além de embutidos curados suaves. Combinam perfeitamente com saladas mediterrâneas, pratos à base de tomates, massas com azeite extravirgem, peixes grelhados, frutos do mar, aves e cordeiro, trazendo profundidade, autenticidade e complexidade aos preparos.
*** 370g (215g drenado).
