O Azeite de Oliva Extra Virgem Adega de Borba transporta a qualidade reconhecida dos vinhos da Adega de Borba.
Trata-se de um Azeite com denominação de origem protegida (DOP) Norte Alentejano e que transporta o gourmet para a riqueza gastronómica da região. Possui as características típicas da sua região, resultantes do uso predominante de azeitonas da cultivar galega, variedade rainha no Alentejo. Presente na cultura Mediterrânea, o azeite tem na região do Norte Alentejano uma magia especial e que remete para a particularidade e para a riqueza da gastronomia local.
As azeitonas são provenientes dos olivais mais antigos da região, e a sua extração no ponto alto de maturação origina aromas e sabores fortes.
Este azeite é bastante encorpado mas simultaneamente elegante. Sobressaem a doçura, frescor, untuosidade, um ligeiro picante e algum amargo, com persistência de textura delicada. Em termos de percepção olfativa, mostra fruta madura e frutos secos.
Harmonização: Este azeite é excelente para a confecção de pratos cozidos, bem como no tempero de alimentos crus. É um azeite para ir à mesa, completando os sabores tradicionais dos pratos mais elaborados aos mais delicados, como os de bacalhau, carne, peixe grelhado ou saladas.
