É um azeite de categoria premium, com notas de alcachofra e amêndoas e toque apimentado no final. Embalado imediatamente após a primeira extração à frio, em meados de outubro. Este azeite possui um sabor frutado intenso, com notas de alcachofra e amêndoa, e um toque de picância no final. A fábrica da Asaro está em uma vasta planície aos pés da colina onde fica a área central de Partanna, próximo a maior rodovia que conecta as cidades mais importantes da Sicília. A área vizinha à fábrica é repleta de oliveiras, estendendo-se por aproximadamente 34 mil hectares pelo Vale Del Belice, o coração de Nocellara Del Belice.
Harmonização: Ideal para carnes, risotos e saladas de folhas verdes.
