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Acidez máxima: 0,1%
O significado da palavra Olibi em tupi-guarani traduz nossa paixão: “óleo da terra”. O azeite de oliva extra virgem foi obtido após anos de cuidado do olival nas montanhas da Serra da Mantiqueira (MG). A extração do produto poucas horas após a colheita garante um blend muito fresco, com aroma intenso e sabor frutado.
O azeite de oliva extra virgem Olibi Safra 2021 é intenso, com características sensoriais bem marcantes, picância bem acentuada, um alto índice de polifenóis, e boa persistência.
Harmonização: Pratos leves, como saladas, queijos suaves, legumes e carnes brancas.
